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试吃印度甜点Gulab Jamun



三:试吃报告

入口之前先嗅了一下,没有味道。鼻子快贴上去的距离能闻到一股很淡的油炸物味道。 初入口,感觉是黏黏的糖浆味,然后三秒左右,顿时感觉一股直冲鼻子的诡异口感。好像是生吃刚切下来的生姜那种感觉。第五秒左右,就是一种极其猛烈刺激的奶油味。怎么说呢,干吃奶油或者起司都没有这么猛。打个比方,放奶油的大桶装满了,很久也不用,一开开盖子就是这个味道。嚼生姜的口感和猛烈的奶油味交织,真是无法评论的诡异味道… 这味道,我认为中国人完全接受不了(不过我强烈推荐大家有机会吃一个,让味蕾和世界也接轨一下)。等等,也许是太冷了,没加热吃?所以加热看看。微波炉2:00加热后球球瘪了下来,并且放出很烈的奶香味。外观有点像某种果干,或者冻柿子什么的。嗯…不过还是那种过头的奶香味,不是中国人喜欢的淡淡的奶香味。这种奶香味闻久了会有点头晕脑涨的,太烈了。

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加热后球球里好像跑了什么出来,难道是糖浆?筷子蘸蘸,一尝,嗯,是糖浆。而且是有味的糖浆。就是这股奶味。

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球球颜色也有变化,深色部分感觉好像是花瓣填料在里面 忍着这股奶味嚼一个。嗯?加热后相对好了很多,那种生姜口感淡了很多。而被一种油炸物的口感取而代之。而那股很猛的奶油味也变成了很浓郁的奶味,比大白兔奶糖奶的口感还要浓郁。有一种略甜的味道。甜度略近似于大白兔奶糖。看来这东西必须加热食用,不能冷食啊…嚼的时候感觉内部的面粉填料里面有东西,可能就是那个变色部分。很奇特。嚼起来的嚼感极类似于月饼里的的莲蓉。这东西散热特别快似乎,我放了一小会儿,热度就降下去了,然后那种凶猛的奶油味儿就又回来了。而且这个东西证明控制不好是可能炸焦的。不过焦的地方也有嚼头。很不错。 总结:这东西是热食,虽然冷着吃也没事,但是口感完全跟热着吃是天差地别。冷着吃吃着让人作呕。热着吃反倒蛮不错的。如果温度够的话,经常吃奶制品的人可能会很喜欢这东西。

试吃完毕,向各位读者鞠躬致谢。

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